Category Archives: Alimentazione

PROTEINE E MENSE PEDIATRICHE

Fino a 4 volte in più di quanto raccomandato dalle linee guida nazionali Dovrebbe guidare la corretta ristorazione in età pediatrica negli ospedali italiani e di fatto diventa l’emblema della “contraddizione” che oggi regna sull’argomento nel nostro Paese. Questo il …

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BE4EAT PROGRAM

il percorso nutrizionale ad hoc sulla persona E’ la nuova iniziativa Be4Eat, un programma nutrizionale di 6 mesi costruito sulla persona e sulle reali esigenze di salute del momento. Nasce così in seno al CNR di Bologna il nuovo percorso …

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BE4EAT ACADEMY: PER PASSARE DAL DIRE AL FARE

Lo stile vegetale e integrale per tutta la famiglia. Da ciò che “sai” a come farlo, senza errori Pasta bianca, prodotti da forno, bibite, formaggi. Convincere un marito, un genitore, un figlio o un amico a cambiare abitudini alimentari radicate …

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IL GELATO ISTANTANEO

gusto e salute da Be4eat Voglia di gelato! Inutile ribadirlo. Quando caldo e afa si portano via tutto, appetito compreso, non solo i bambini sognano un gelato perfetto, fresco, goloso e di qualità. Peccato che non sempre gelato “sano” sia …

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THE CHINA STUDY IN CUCINA

55 ricette vegetali e integrali,  “il tocco italiano” alla ricerca di T. Colin Campbell Una cucina vegetale e integrale, senza fritti, senza zucchero, condimenti e proteine animali, approvata dalla buona scienza e a riparo da carenze nutrizionali? Che sia salutare, …

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NO AD OLIO DI GIRASOLE, SEMI E AVOCADO

Il ruolo dei grassi nel diabete “I carboidrati non causano il diabete, bensì i grassi e il loro consumo errato” Così Neal Barnard, ricercatore e professore presso la George Washington University, commenta nel suo libro “Curare il diabete senza farmaci” …

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IL “LIGHT” NON FA BENE. Largo ai grassi buoni

E’ l’ultimo dettame della ricerca medica in merito di grassi. Il light non fa bene, non almeno come ossessione marcata sul “no fat ” che se lasciato a se stesso può nuocere gravemente alla salute delle nostre cellule. E’ così …

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GRASSI, L’OSSESSIONE E’ SBAGLIATA

“L’ossessione sui grassi è stata solo fonte di un non effetto”. Così T. Colin Campbell, professore emerito della Cornell Univesity, commenta l’attenzione eccessiva al “low fat”. Una ossessione, commenta il ricercatore, che negli ultimi 40 anni ha portato a vendite esagerate …

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CARNE E LATTE: ALIMENTI KILLER PER I NOSTRI FIGLI?

Carne e latte, sono davvero alimenti killer per i nostri figli? La risposta non è così scontata e la discussione medica su quale sia l’alimentazione fisiologicamente più corretta per i bambini si arena il più delle volte in dibattiti che …

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I FALSI MITI SUL COLESTEROLO

Colesterolo alto. Una epidemia che ogni anno annovera tra le sue fila sempre più giovani classificati a rischio di infarto del miocardio e in generale di patologie cardiovascolari. Stando ai dati dell’Istituto Superiore di Sanità (2002) sono circa un quinto …

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